JAKARTA - Spanyol bukan hanya terkenal dengan sejarah, arsitektur, dan festivalnya, tetapi juga sebagai surga kuliner dunia. Kekayaan makanan khas Spanyol mencerminkan perpaduan tradisi yang kuat dan beragam pengaruh budaya, dari Arab hingga Eropa Barat, yang membentuk karakter rasa setiap hidangan. Bahkan, banyak festival makanan di seluruh negeri digelar khusus untuk merayakan keunikan kuliner Spanyol, menjadikannya daya tarik wisata yang tak tergantikan.

Keunikan kuliner Spanyol muncul dari perbedaan geografis, iklim, dan tradisi tiap wilayah. Dari pesisir utara yang menyajikan hidangan laut segar hingga pegunungan selatan yang kaya dengan olahan daging dan rempah, setiap daerah menawarkan pengalaman gastronomi yang berbeda. Wisatawan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga dapat mengenal budaya dan sejarah setempat melalui makanan.

Sepuluh Hidangan Khas Spanyol yang Wajib Dicoba

1. Paella
Paella berasal dari Valencia dan menjadi hidangan paling ikonik di Spanyol. Nasi ini dimasak dengan berbagai bahan sesuai variasi: seafood, ayam, kelinci, atau sayuran. Saffron memberi warna kuning khas sekaligus aroma yang unik. Paella biasanya disajikan dalam panci besar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman, mencerminkan tradisi sosial Spanyol.

2. Tortilla Española
Tortilla Española atau tortilla de patatas adalah omelet tradisional yang dibuat dari kentang, telur, dan bawang. Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin, sebagai menu utama maupun tapas. Kesederhanaan bahan tidak mengurangi kelezatannya, dan tekstur lembutnya selalu membuat hidangan ini populer di seluruh Spanyol.

3. Tapas
Tapas adalah hidangan kecil untuk berbagi, yang tradisinya sudah ada sejak abad ke-13. Jenis tapas sangat beragam, mulai dari Patatas Bravas (kentang goreng dengan saus pedas) hingga Croquetas (bola-bola goreng berisi ham atau keju). Tapas bukan sekadar makanan, tetapi juga pengalaman bersosialisasi, menikmati waktu bersama, dan merasakan variasi rasa dari berbagai wilayah.

4. Gazpacho
Gazpacho berasal dari Andalusia, berupa sup dingin yang segar. Terbuat dari tomat, mentimun, paprika, bawang putih, dan roti yang dihaluskan, gazpacho sempurna untuk musim panas. Hidangan ini sehat, kaya vitamin, dan mencerminkan kesederhanaan masakan Spanyol yang berbasis bahan lokal segar.

5. Churros con Chocolate
Churros Spanyol adalah camilan renyah di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan saus cokelat kental. Biasanya dinikmati sebagai sarapan atau cemilan sore, churros menjadi favorit wisatawan karena kelezatannya dan pengalaman menyenangkan saat mencelupkan ke cokelat panas.

6. Patatas Bravas
Patatas Bravas terdiri dari kentang goreng yang disajikan dengan saus pedas dan mayo. Hidangan ini populer di bar tapas, menjadi teman minuman ringan atau bir. Perpaduan kentang renyah dan saus pedas menggambarkan karakter masakan Spanyol: sederhana namun berani rasa.

7. Jamon Iberico
Jamon Iberico adalah ham kering dari babi Iberian, diawetkan berbulan-bulan hingga menghasilkan rasa kaya dan tekstur lembut. Biasanya diiris tipis sebagai pembuka atau teman minuman. Jenis terbaik, Jamon Iberico de Bellota, berasal dari babi yang diberi makan biji ek.

8. Croquetas
Croquetas adalah bola goreng dari campuran ayam, jamon, atau ikan, dibalut tepung dan telur. Bagian dalamnya lembut dan krimi, bagian luar renyah. Croquetas fleksibel dengan berbagai isian, menjadi hidangan ringan yang digemari banyak orang.

9. Pisto
Pisto mirip ratatouille Prancis, terbuat dari tomat, paprika, zucchini, dan bawang yang dimasak dengan minyak zaitun. Biasanya disajikan dengan telur goreng di atasnya. Hidangan ini menampilkan kesegaran sayuran lokal dan kesederhanaan rasa yang lezat.

10. Crema Catalana
Crema Catalana, dessert dari Catalonia, sering dianggap pendahulu crème brûlée. Terbuat dari susu, kunir, gula, dan telur, dengan lapisan gula karamel di atasnya. Manisnya lembut, aroma kayu manis menambah keistimewaan hidangan penutup ini.

Kuliner Sebagai Cerminan Budaya Spanyol

Melalui sepuluh hidangan ini, wisatawan dapat merasakan keanekaragaman dan tradisi kuliner Spanyol. Setiap hidangan tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengisahkan sejarah, budaya, dan kekayaan alam setiap wilayah. Dari paella di Valencia hingga crema catalana di Catalonia, pengalaman kuliner ini membuat perjalanan ke Spanyol lebih kaya dan tak terlupakan.