JAKARTA - Australia dikenal bukan hanya karena alamnya yang menakjubkan, tetapi juga karena keragaman kulinernya yang mencerminkan budaya dan gaya hidup masyarakatnya. Di negeri Kanguru ini, makanan tidak sekadar untuk mengenyangkan perut, melainkan juga bagian dari identitas yang membanggakan. Dari sajian sarapan sederhana hingga hidangan laut segar yang memanjakan lidah, pengalaman kuliner di Australia selalu mampu menghadirkan kesan tersendiri bagi siapa pun yang mencicipinya.

Berikut adalah beberapa hidangan populer dari Australia yang wajib dicoba, baik saat berkunjung langsung ke sana maupun sekadar untuk mengenalnya lewat cerita kuliner.

Hidangan Sarapan dan Camilan Favorit

Alpukat Tumbuk di Atas Roti Panggang
Di Australia, menu sarapan identik dengan sesuatu yang sederhana tetapi penuh rasa. Roti panggang dengan alpukat tumbuk – atau yang akrab disebut “avo toast” – telah menjadi favorit banyak orang. Roti panggang segar dilapisi alpukat lembut yang dibumbui garam, lada, dan sedikit perasan lemon. Kini, kreasi avo toast semakin beragam dengan tambahan bahan-bahan unik seperti acar adas, halloumi goreng, hingga hazelnut panggang.

Bacon dan Telur
Meski awalnya merupakan tradisi Inggris, bacon dan telur di Australia berkembang dengan gaya berbeda. Hidangan ini kerap dinikmati dengan cara praktis, yaitu dibungkus di dalam roti gulung. Orang Australia menyebut sarapan dengan istilah “brekkie”, dan variasi hidangan ini hadir dengan sentuhan khas, seperti gaya Mediterania dengan saus cabai atau gaya Vietnam dengan banh mi dan mentimun segar.

Lamington
Camilan manis yang satu ini sering dianggap sebagai kue nasional Australia. Lamington terbuat dari kue bolu kotak yang dilapisi saus cokelat serta parutan kelapa kering. Sederhana, namun rasanya luar biasa. Beberapa varian lamington bahkan ditambahkan lapisan selai dan krim, menjadikannya semakin istimewa.

Sajian Laut dan Camilan Ikonik

Barramundi
Sebagai negara dengan garis pantai yang panjang, tak heran bila Australia memiliki hidangan laut unggulan. Barramundi adalah ikan putih berdaging padat yang banyak disukai. Di Darwin, ikan ini bisa ditangkap di pagi hari lalu disajikan segar untuk makan siang. Pengunjung bisa mengikuti tur memancing sendiri atau sekadar memesannya di restoran, menikmati tekstur lembut dan rasa alami barramundi yang segar.

Pai Daging
Sejak lama, pai daging sudah menjadi makanan favorit kelas pekerja di Australia. Terbuat dari pastri renyah berisi daging cincang dengan saus kental, sajian ini murah, mengenyangkan, sekaligus memuaskan. Kini variasinya semakin beragam, dari pai domba Maroko, pai burger keju, hingga pai kerang dengan cita rasa yang berani.

Macadamia
Kacang khas dari hutan hujan timur laut Australia ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Selain dijual segar di supermarket, macadamia juga sering digunakan dalam berbagai hidangan manis. Di Bundaberg, wisatawan bahkan bisa memetik langsung kacang macadamia dari pohonnya dan mencicipi beragam produk olahan lokal seperti madu macadamia.

Kepiting Lumpur
Kepiting lumpur telah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Aborigin dan penduduk Pulau Torres Strait selama ribuan tahun. Kini, hidangan laut berdaging tebal ini tetap digemari. Pengunjung bisa mengikuti tur budaya di Daintree Rainforest atau pesisir New South Wales untuk menangkap dan memasak kepiting sendiri bersama penduduk lokal.

Tiram Batu Sydney
Salah satu hidangan laut paling populer di Australia adalah tiram batu Sydney. Ukurannya kecil, tetapi rasanya kaya dan segar. Biasanya disajikan langsung dengan perasan lemon. Bagi yang ingin merasakan pengalaman berbeda, bisa mengikuti tur ke Sydney Oyster Farm atau berkunjung ke Bruny Island di Tasmania untuk menikmati tiram segar langsung setelah dipanen.

Lebih dari Sekadar Makanan

Setiap hidangan khas Australia bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita di baliknya. Dari kebiasaan sarapan sederhana hingga tradisi kuliner masyarakat adat, makanan menjadi cara untuk mengenal Australia lebih dalam. Perpaduan cita rasa lokal dengan pengaruh budaya yang beragam telah melahirkan hidangan unik yang kini menjadi bagian dari identitas negeri ini.

Bagi para pencinta kuliner, mencicipi makanan khas Australia adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Setiap gigitan seakan membawa kita menyelami kehidupan masyarakatnya, yang sederhana namun penuh kreativitas dalam mengolah bahan-bahan segar dari alam sekitarnya.